El reconocido pastelero Cédric Grolet recorrió un largo camino desde su primera publicación de Instagram, en la que mostraba su pastel Rubik y con la que obtuvo poco más de 1.000 Me gusta. Hoy, el chef considera que Instagram es parte integral de su trabajo... y de su vida. Su uso creativo de los reels —con uno solo, obtuvo 170 millones de reproducciones— fue clave para hacer crecer su público hasta alcanzar 7 millones de seguidores con 4,5 millones de nuevos seguidores en un año. ¿Cuál es la receta de su éxito? Contar historias entrelazadas con los valores de su oficio, no complicarse y siempre mostrarse tal cual es.

Resultados

• Aumento del número de seguidores en Instagram: 180%, de 2,5 a 7 millones entre mayo de 2022 y abril de 2023.
• En septiembre, Cédric publicó un reel que causó sensación y aceleró muchísimo su crecimiento. Mira el reel que generó 170 millones de reproducciones.
• Aumento del número de seguidores en Facebook: 63%, de 323.000 a 528.000¹.
• Reproducciones de orígenes no conectados (no seguidores) en IG: 81% ².
• Repercusión en FB de la recomendación de reels entre plataformas: las reproducciones diarias aumentaron un 350%, de 160.000 a 720.000³.

¹ _{Período: de mayo de 2022 a abril de 2023 | ² Período: del 18 de agosto de 2022 al 18 de noviembre de 2022 | ³ Período: del 15 de agosto de 2022 al 13 de noviembre de 2022}

Estrategia

Cédric Grolet, extraordinario artista y artesano del oficio, es pastelero jefe de Le Meurice en París (Palace Hotels), además de tener dos tiendas en París y una en Londres. Gran parte de sus creaciones giran en torno a la fruta y a la reinterpretación de postres franceses tradicionales.

El galardonado chef se incorporó en Le Meurice en 2012, luego de años de perfeccionarse en pastelería, chocolate y helados en cocinas de toda Francia. Esas destrezas y su pasión por lo que hace, sumadas a una presentación cálida e interesante, constituyen la base de su estilo con los reels, así como de su estrategia y su éxito en Instagram.

La autenticidad es una práctica recomendada fundamental. Por eso, Cédric hace foco en los valores que se esconden en sus pasteles: sus ingredientes, su técnica y su creatividad cotidiana.

Un reel en el que se ponen en práctica esos lineamientos (y que obtuvo 170 millones de reproducciones) lo muestra zambullendo uno de sus maravillosos cruasanes en un capuchino. Más allá de ese gesto tan simpático, en el reel Cédric comparte un recuerdo de su niñez, de su abuela, y los placeres simples que representan para él.

En cuanto a la táctica, Cédric se fija en el porcentaje de interacción y en los seguidores que se suman por día para supervisar su influencia. También usa la pestaña de estadísticas de Instagram para determinar de qué países vienen las visualizaciones, a fin de buscar estrategias y mercados para hacer crecer su negocio.

Otro método al que saca provecho Cédric es recomendar sus reels de Instagram en Facebook, una manera de poner el éxito con una plataforma al servicio del crecimiento en otra. Esta herramienta de recomendación entre plataformas te permite compartir un reel de Instagram como contenido recomendado en Facebook para llegar a personas que no te siguen en Instagram. De esa manera, las personas que ven el contenido de Cédric en Facebook pueden usar su identificador para seguirlo en Instagram. Es algo que puede hacer cualquier creador, incluso si no tiene una página de Facebook.

Cédric se fija más en las reproducciones que en los Me gusta, porque dice que eso lo motiva más. Y, si bien antes que nada es pastelero, los reels de Instagram le ofrecen una herramienta de trabajo para hacer crecer su negocio mostrando su creatividad y su amor por las cosas simples. Él lo resume así: "A los que quieren usar Instagram, les diría que sean creativos, eso es importante, y que vayan a lo simple. Creatividad y simplicidad. En eso creo yo".

La estrategia de Cédric, en pocas palabras:

1. Autenticidad: muéstrate tal como eres.
2. Aplica la creatividad todos los días.
3. Aprovecha los reels.
4. Recomienda tus reels de Instagram en Facebook.
5. Prioriza la interacción.
6. Saca partido a los datos: usa tus estadísticas.